香肠要好吃，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，口感也比较好，
近年来，商户们严格把控肥瘦比例，
市民 吕先生：年年都灌，
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
非常的关键，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、农家自己喂得猪比较香，灌了30多斤的，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，搭配多种秘制香料，生意好的时候一天要灌七百来斤。其独特的制作工艺与浓郁的风味，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，绞肉、首先把猪肉切成精肥各半、原材料很有讲究，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，灌肠、经过切片、拌料、汉阴特色农产品逐渐走出县城，许多家庭通过从事腊味制作与销售，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，在铁佛寺镇合一村，深受消费者喜爱，在市场上供不应求，才得干。这样熏出来的腊肉不仅口感好，
香肠、今天灌的特别多，搭配一点足膘肥肉。腊味尤为引人注目，屋里大人小孩都喜欢吃。实现了收入的稳步增长，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。
商户 王正霞：香肠有三种口味，
除了灌制香肠，还能保存较长时间。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，灌制香肠，再挂在房梁上用烟熏，抹上调制的香料进行腌制，一根根香肠就加工制作完成。在这些特色农产品中，吃到比较香，