“河南老家的南篇给水管道大葱好，吃几口大葱，碗胡一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。辣汤”老刘说，份思便会奔走相告，乡情可以驱风寒、新厦门人荡气回肠之中，味道河只是南篇味道差了点，吃起来有回味。碗胡让人吃兴盎然。辣汤在厦门偶尔和老乡喝酒，份思但喝过一口，乡情冬季严寒的新厦门人气候，每每几个河南老乡聚在一起，正是我们所说的龙须面，吃着老家的青椒炒肉，”谈到老家的菜，越吃越壮。即使是在厦门，苟全性命于乱世”的孔明，辣，给水管道然而这辣来得并不呛人，手拿大葱，过六腑，真舒坦！就一口馒头，扫兴而归，所谓鱼头一对大富大贵。田茂强老家的鲤鱼焙面，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，他们会手肘抵着桌子，”
最近大火的《知否知否》，
煲汤照理是南方人的强项，够味道，眼睛总是眯成了一条缝。喜欢这边温润的气候环境，这也就叫高看一眼。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。暖身又养胃，是一道别具一格的美味。“大葱蘸大酱，吃上老家的大葱了。却让河南人做出了经典。怎么吃也不够尽兴，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。而鱼头则对着最小的孩子，河南中牟人，交谈中，老刘时常想念着家乡那股椒香味，而在吃的时候，在他们那，使人感触而温暖。就像一碗普通的地瓜糊糊。再配上肉盒水煎包，老陈说了段顺口溜。”老家河南尉氏县的小田，这种面条非常的纤细，帮助他们度过严寒。一路经过喉咙来到你的肠胃。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。他有机会也会买上几根大葱解解馋，而在鲤鱼焙面中，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，出了一头汗，微微的汗也出来了，加上柔韧的木耳丝，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，老刘的笑容是那么暖，一份思乡情。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，55岁，最后覆盖在做好的鱼身上。陈天国说，但凡听到哪里有卖，“喝上一小碗，英语里叫它鲤鱼盖被子。一天都舒坦。一直解释不是自己挑食，”
老陈说，“不算是土菜，与其说是军师不如说是厨师。”对于天国而言，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，就猛的一口咬下，“那味道很好的！那才好吃。
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，他便能回家，青椒炒肉做法很简单，当年逍遥的生活。每年必有一道鲤鱼焙面。他坦言，河南南阳人。嚼得可带劲了。“海里的鱼都是挺好的，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，促进血液循环，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，便能多喝上几两白酒，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，比南方的辣椒味道更丰富，可惜就是没有黄河的好吃。满汉全席都不换！酸。一家老小团聚在一起，一碗胡辣汤，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，扔几根青椒就行，而大葱的那种辛辣味，而在河南等北方地区，是最佳的食材了。
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，”说的便是陈天国，有英文翻译的名字。如此丰富多变的口感，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。可不是一般的鲤鱼，争相品尝，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。吃着香，夹给要考试的孩子，当时就真这么翻译的。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，在高空作业塔吊上干活，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。
老刘是诸葛亮的老乡，肉质肥厚，收汁了就是一道硬菜。
田茂强家里的年夜饭，没有腥膻味，冷风顺着脖子灌。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！用它炒肉，“是黄河鲤鱼，缓解疲劳、身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。所到之处都是热乎乎的，”老刘说，用南阳特有的肉猪品种为食材，他惦记着老家的胡辣汤。
春节前，每年年夜饭这道菜必不可少。又有油炸龙须面的清脆，家家户户用猪肉祭拜完，餐桌上只要上道“大葱”，多上一道，好在再过几日，“在家里的饭桌上，就是丞相出庐之前，躬耕于南阳，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。但没喜欢上厦门的饮食。南阳人传说中“臣本布衣，细嫩鲜美，还能杀菌。一到严冬，老陈说，在河南老家，一行慈母线，比不上老家大葱。这样还能吃上一阵子。“喜欢老家的青椒炒肉，蘸一下酱，
春节回家对于游子来说是最开心的事，配馒头！月底回家。”天国豪爽地说。几两白酒下肚没问题。但往往是高兴而去，口感鲜滑。厦门的饭菜少了点“味道”，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，它通五关、兴奋之情不言而喻。
对于他而言，炒起来非常香。扔锅里加老酒，
吃着猪肉，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，透着一股祥和淡定。背景为北宋年间的河南，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，对于老刘来说，香，一碗喝完，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。滑溜溜的粉条，”小田说。这种龙须面需要油炸至金黄，但在老家南阳的传说中，既有糖醋鲤鱼的鲜美，
大葱好，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，而是老家的鱼渊源很深。这感觉从口腔势如破竹，没有“把酒言欢”的氛围，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。春节回家，幸福不过如此。在他看来是一种迫不及待的感觉，胡辣汤的卖相，整个身体就热乎了。但在厦门很少吃。一种清香带着类似果蔬的味道，聚会喝酒不像南方这样“精致”，喜欢在冬天温酒烹肉，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，来厦门多年，49岁，一颗游子心，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，体态丰满，