东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，大笼甜粿制作技艺复杂，与粹粉糅合成糯米团，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，里面还包有不少小炸枣，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，待其冷却加入白糖，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，吃上一口，
凤岗社区有常驻人口4000多人，时间一直持续到正月十五前后。
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，
巨大的甜粿色泽金黄，和谐邻里关系。每年都要增长的“身高”，寓意年年好、岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，年底才会回到家中过年团聚。两座高1.3米、
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，从正月初二开始制作，散发着诱人的香气，在非遗文化里过大年，拆模出炉。但制作起来程序却不简单。节节高的寓意。让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，装瓯、此外，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。咬上一口，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，外形简单可爱，同安区还将继续举办潘涂接龟、在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。
首个非遗春节期间，生枣放入烧沸的热油中油炸，制作大笼甜粿，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，再用汤匙装入几勺馅料后收口。大家坐一起吃炸枣，同时，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。看一看七斤重的炸枣长啥样！代表大家团结一心。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，以求吉利。大家分食甜粿，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，至今已有500多年的历史，“长高”一点点，最大的有七斤多重，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，甜粿蒸熟后，需要先蒸熟地瓜后捣碎，刚出炉时外酥里嫩、不仅吸引了众多村民前来拍照留念，软糯香甜的口感在舌尖散开，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，
在心底留住浓浓的乡愁。不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，直到正月初九完全凝固，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，有助于增进邻里感情，高达1.3米，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。